2008年06月22日
自家製酵母
久しぶりに自家製酵母を作ってみました♪
今回はバナナ酵母に挑戦！
バナナって発酵力が強いらしく、なんと１日でこんなにブクブクになりました w(°o°;)wワオ
でも、発酵の時にするアルコール臭がしないような気がしてもう１日置く事に。。。
瓶から液種があふれるくらい発酵がすごかったので、出来上がり～ってことにして冷蔵庫で保存。
なんと１日半くらいで、バナナ酵母が
できちゃいましたヾ（＞▽＜）ゞ♪
ってこんなに早くていいのかしら。。。
さてさて、バナナ酵母は元種作りに入ります。
うまく出来たらバナナマフィンを作る予定で～す。楽しみ～ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ！
今回はバナナ酵母に挑戦！
バナナって発酵力が強いらしく、なんと１日でこんなにブクブクになりました w(°o°;)wワオ
でも、発酵の時にするアルコール臭がしないような気がしてもう１日置く事に。。。
瓶から液種があふれるくらい発酵がすごかったので、出来上がり～ってことにして冷蔵庫で保存。
なんと１日半くらいで、バナナ酵母ができちゃいましたヾ（＞▽＜）ゞ♪
ってこんなに早くていいのかしら。。。
これは、前に作ったイーストを使ったパンです。
美ら海パン教室で習ったパンの復習をしてみました(ё∇ё)
生地作り（手ごね）もうまく出来て、１次発酵も順調に～。
すっごくフワフワのパンが出来ました♪
卵をはさんで食べてみたけど、めちゃ美味しかったな。
美ら海パン教室で習ったパンの復習をしてみました(ё∇ё)
生地作り（手ごね）もうまく出来て、１次発酵も順調に～。
すっごくフワフワのパンが出来ました♪
卵をはさんで食べてみたけど、めちゃ美味しかったな。
さてさて、バナナ酵母は元種作りに入ります。
うまく出来たらバナナマフィンを作る予定で～す。楽しみ～ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ！
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この記事へのコメント
え～！すごい力ですねー！！！（暑いから？？？）
そのまま発酵させたらバナナ酒になりそう（笑）
きっとこれで焼いたマフィンはいい香りがするんでしょうねー＾＾
マフィンの型買わなくちゃーと思って悩んでいるのですが
恋しーさーさんは、どういうの使ってますか？？？
（アルミにするか・・・テフロン加工（？）のにするか・・・
紙を使うか・・・色々あって悩んでいます＾＾；）
そのまま発酵させたらバナナ酒になりそう（笑）
きっとこれで焼いたマフィンはいい香りがするんでしょうねー＾＾
マフィンの型買わなくちゃーと思って悩んでいるのですが
恋しーさーさんは、どういうの使ってますか？？？
（アルミにするか・・・テフロン加工（？）のにするか・・・
紙を使うか・・・色々あって悩んでいます＾＾；）
Posted by まめっち
at 2008年06月23日 10:05
at 2008年06月23日 10:05はじめまして！いつも楽しくブログ拝見させていただいています！！
バナナ酵母はまだチャレンジしたことないんです～。スッゴイ
美味しそうなので、今度トライしてみようかと思っています！
これからも、楽しみにしてま～す！よろしくお願いします！
バナナ酵母はまだチャレンジしたことないんです～。スッゴイ
美味しそうなので、今度トライしてみようかと思っています！
これからも、楽しみにしてま～す！よろしくお願いします！
Posted by 風 来 荘 at 2008年06月23日 12:09
at 2008年06月23日 12:09こんにちは
毎日暑いですね～
ちゃんと復習したんですね
我が家は・・・・・
ふっくらで美味しそうですね
ところでバナナマフィンは何処にいったら
買えるんでしょうか
たべた～い
毎日暑いですね～
ちゃんと復習したんですね
我が家は・・・・・
ふっくらで美味しそうですね
ところでバナナマフィンは何処にいったら
買えるんでしょうか
たべた～い
Posted by とり・とん at 2008年06月23日 13:36
こんにちは！
バナナは発酵力は強いと思いますよ。
バナナを古いストッキングに入れて、少し酒をふっておいておくとすぐに発酵してクワガタやカブトムシをとるのに使うそうですから。
バナナは発酵力は強いと思いますよ。
バナナを古いストッキングに入れて、少し酒をふっておいておくとすぐに発酵してクワガタやカブトムシをとるのに使うそうですから。
Posted by ひでぼ〜不養生な薬屋 at 2008年06月25日 19:06
お久しぶりです♪
おいしそうなパンですねー＾＾
バナナマフィンの記事も楽しみ～
待ってますねー
追伸：こないだのモーウイジャム 実はまだ作ってなくて＾＾；
モーウイは買ってきたので今週末に作る予定です。
成功しますように…
おいしそうなパンですねー＾＾
バナナマフィンの記事も楽しみ～
待ってますねー
追伸：こないだのモーウイジャム 実はまだ作ってなくて＾＾；
モーウイは買ってきたので今週末に作る予定です。
成功しますように…
Posted by りおん at 2008年06月25日 22:48
at 2008年06月25日 22:48★まめっちさんへ
コメント返すの遅くなってごめんなさい。
バナナ酵母を作るとき、
部屋にそのまま置いてたので、
３０度くらいにはなってたかも…大丈夫かな(^ ^；)
ホントお酒になっちゃいそうですよね。
マフィンの型は１００均で紙の型（８枚入り）を買いましたよ～。
型っていろいろな種類があるんですね。
どの型が使いやすいんだろう。
プリン型にアルミカップをひいて焼いてる人も
いるみたいだから、マフィンってどんな型でも焼けそうよね（*＾＾*)
コメント返すの遅くなってごめんなさい。
バナナ酵母を作るとき、
部屋にそのまま置いてたので、
３０度くらいにはなってたかも…大丈夫かな(^ ^；)
ホントお酒になっちゃいそうですよね。
マフィンの型は１００均で紙の型（８枚入り）を買いましたよ～。
型っていろいろな種類があるんですね。
どの型が使いやすいんだろう。
プリン型にアルミカップをひいて焼いてる人も
いるみたいだから、マフィンってどんな型でも焼けそうよね（*＾＾*)
Posted by 恋しーさー at 2008年06月25日 23:04
at 2008年06月25日 23:04★風来荘さんへ
初めまして♪
コメント返すの遅くなってごめんなさい。
私もブログ拝見させていただいてますよ～。
いまゲストハウスを建設中なんですよね。
ウチも家を建てる予定なので、いろいろと参考になります。
それに、畑で採れる野菜や、自家製酵母のパンも
とっても美味しそう(^ー^* )
自給自足を楽しまれてるなあって感じます。
いろいろな酵母を作ってるんですね。
パンも、にんじんパンやシナモンロール・
フォカッチャなどなど…すごいです！
パン作り習いたいくらいです。
バナナ酵母のパン、出来たらUPしてくださいね。
楽しみにしてま～す。
こちらこそよろしくお願いしますね(o^∇^o)ノ
初めまして♪
コメント返すの遅くなってごめんなさい。
私もブログ拝見させていただいてますよ～。
いまゲストハウスを建設中なんですよね。
ウチも家を建てる予定なので、いろいろと参考になります。
それに、畑で採れる野菜や、自家製酵母のパンも
とっても美味しそう(^ー^* )
自給自足を楽しまれてるなあって感じます。
いろいろな酵母を作ってるんですね。
パンも、にんじんパンやシナモンロール・
フォカッチャなどなど…すごいです！
パン作り習いたいくらいです。
バナナ酵母のパン、出来たらUPしてくださいね。
楽しみにしてま～す。
こちらこそよろしくお願いしますね(o^∇^o)ノ
Posted by 恋しーさー at 2008年06月25日 23:06
at 2008年06月25日 23:06★とり・とんさんへ
コメント返すの遅くなってごめんなさい。
ホントに毎日暑いですね～（´Д｀；）
とり・とんさん大丈夫ですか？
パン教室のパンはイーストを使ったんだけど、
初めてうまく焼けたのがうれしくて、
家でもチャレンジしてみました。
でも、バナナで酵母を作るのもマフィンを作るのも
初めてなので、うまくできるかどうか…。
上手に焼けるようになったら、
ぜひ試食してくださいね～ヾ（＞▽＜）ゞ♪
コメント返すの遅くなってごめんなさい。
ホントに毎日暑いですね～（´Д｀；）
とり・とんさん大丈夫ですか？
パン教室のパンはイーストを使ったんだけど、
初めてうまく焼けたのがうれしくて、
家でもチャレンジしてみました。
でも、バナナで酵母を作るのもマフィンを作るのも
初めてなので、うまくできるかどうか…。
上手に焼けるようになったら、
ぜひ試食してくださいね～ヾ（＞▽＜）ゞ♪
Posted by 恋しーさー at 2008年06月25日 23:07
at 2008年06月25日 23:07★ひでぼ～さんへ
こんにちは～♪
コメントありがとうございます。
暑くなってきたけど、ウォーキング頑張ってるんですね。
継続してるひでぼ～さん、素敵です。
バナナってこんなに発酵力がすごいなんて
思わなかったです（・・；）
へえ～。
お酒をふっておくと、すぐに発酵するんですね。
そうやって、クワガタやカブトムシを
捕まえるんだあ～。
虫さんも、バナナの甘いいい香りには
負けちゃうのかな(*^m^*) ムフッ
栄養もあるし、食物繊維も豊富だし、
バナナおそるべしですね(^ー^* )
こんにちは～♪
コメントありがとうございます。
暑くなってきたけど、ウォーキング頑張ってるんですね。
継続してるひでぼ～さん、素敵です。
バナナってこんなに発酵力がすごいなんて
思わなかったです（・・；）
へえ～。
お酒をふっておくと、すぐに発酵するんですね。
そうやって、クワガタやカブトムシを
捕まえるんだあ～。
虫さんも、バナナの甘いいい香りには
負けちゃうのかな(*^m^*) ムフッ
栄養もあるし、食物繊維も豊富だし、
バナナおそるべしですね(^ー^* )
Posted by 恋しーさー at 2008年06月25日 23:08
at 2008年06月25日 23:08★りおんさんへ
お久しぶりです♪
暑さでバテてませんか。
モーウイってよく育つらしくて、
知人宅で今どんどん収穫できるみたいなんです。
大量にいただいたのでジャム
作ってみようかなあってチラッと
思ったんだけど、つけものやサラダ、
味噌煮なんかで食べちゃってます。
モーウイジャムうまく出来るといいですね。
記事UP楽しみにしてま～す(≧∇≦)/
お久しぶりです♪
暑さでバテてませんか。
モーウイってよく育つらしくて、
知人宅で今どんどん収穫できるみたいなんです。
大量にいただいたのでジャム
作ってみようかなあってチラッと
思ったんだけど、つけものやサラダ、
味噌煮なんかで食べちゃってます。
モーウイジャムうまく出来るといいですね。
記事UP楽しみにしてま～す(≧∇≦)/
Posted by 恋しーさー at 2008年06月25日 23:30
at 2008年06月25日 23:30天然酵母とかバナナとかマフィンとか☆
聞いてるだけでおいしそぉ～～～ ( ´艸｀)
カタチがとってもカワイイパン☆
私も食べてみたぁ～い！！
聞いてるだけでおいしそぉ～～～ ( ´艸｀)
カタチがとってもカワイイパン☆
私も食べてみたぁ～い！！
Posted by HAIKA楽 at 2008年06月26日 13:29
at 2008年06月26日 13:29恋しーさーちゃん！！ お久しぶりです！！
案の定、藍・地獄です！！
今日、やっと、最後の、便を、出しました！！
そして、サンバ・カーニバル！！
いつか、魚ちゃんと一緒に、ランチしましょう！！
案の定、藍・地獄です！！
今日、やっと、最後の、便を、出しました！！
そして、サンバ・カーニバル！！
いつか、魚ちゃんと一緒に、ランチしましょう！！
Posted by なかさん at 2008年06月26日 19:17
★HAIKA楽さんへ
こんばんは～♪
返事遅くなっちゃって、ごめんなさい。
自家製酵母って何だか難しくて、なかなか本に
書いてあるように出来ないの。
いつも失敗してばかり～ （；´д｀ ） トホホ
温度管理や発酵時間などなど、自分で酵母を作るって
難しいなあ～。
でもでも、うまく作れるようになったら、
ぜひ食べてね(o^∇^o)ノ
こんばんは～♪
返事遅くなっちゃって、ごめんなさい。
自家製酵母って何だか難しくて、なかなか本に
書いてあるように出来ないの。
いつも失敗してばかり～ （；´д｀ ） トホホ
温度管理や発酵時間などなど、自分で酵母を作るって
難しいなあ～。
でもでも、うまく作れるようになったら、
ぜひ食べてね(o^∇^o)ノ
Posted by 恋しーさー at 2008年06月28日 00:53
at 2008年06月28日 00:53★なかさんへ
こんばんは～♪
返事遅くなっちゃって、ごめんなさい。
ホントお久しぶりで～す(≧∇≦)/
藍の方は、一段落したんですね～。
３日間の徹夜、お疲れ様でした。
久しぶりにカーニバルですか。
寝ないでカラオケに・・・。
しかも、５時間耐久・・・。
さすが、なかさんですね(*￣m￣) ププッ
はい！ぜひ、いつかランチしましょうね。
楽しみにしてま～す(^ー^* )
こんばんは～♪
返事遅くなっちゃって、ごめんなさい。
ホントお久しぶりで～す(≧∇≦)/
藍の方は、一段落したんですね～。
３日間の徹夜、お疲れ様でした。
久しぶりにカーニバルですか。
寝ないでカラオケに・・・。
しかも、５時間耐久・・・。
さすが、なかさんですね(*￣m￣) ププッ
はい！ぜひ、いつかランチしましょうね。
楽しみにしてま～す(^ー^* )
Posted by 恋しーさー at 2008年06月28日 01:00
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