恋しーさーのとぅるばや〜沖縄日記

少し前ですが、以前作ったバナナ酵母でマフィンを作りましたヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ
今回は２回目です♪

実は、最初に作ったマフィン。。。
１次発酵ちゃんとしないまま焼いちゃって、固いマフィンになっちゃいました (;´д｀)トホホ

　　　懲りずに２回目に挑戦！



でも、焼いてみることに・・・。

ん～。１回目よりはマシ
だけど、これはマフィン
じゃないよ～。

ケーキっていうより、
パンに近いかも～。

何で～。今度は何が
いけなかったのかな。


写真で見ても、失敗したのがわかるよね～。　かなり美味しくなさそうなマフィンだわ。

はあ～。　　でも、まだ元種が残ってたので今度はピザ作りに挑戦！

ちゃんと発酵させて、
知人からいただいた
無農薬ゴーヤーを
たっぷりとのせて・・・。

これはめちゃウマ
(￣￢￣*) ～♪

自家製酵母で作ると
味がいいのよね～。
生地もモチモチしてて
２枚ペロッて食べちゃった。


今度はどんな酵母を作ろうかなあ～。
またマフィン、挑戦してみなくっちゃ。
でも、どうやったら自家製酵母でおいしいマフィンが作れるのかなｏ(@＾‐　＾＠　）Ｏ  

記事をUPするの遅くなっちゃいましたが、
このあいだ、Decoさん・とり・とん奥様と美ら海パン教室へ行ってきましたヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ

自家製酵母でパン作りは、なかなか上手くいかず・・・。
でもパンが大好きで、自分でも上手に焼けるようになりたいなあって思ってたんです。

まずは生地作りから。。。
パンを捏ねてるとき、生地がマシュマロみたいにフワフワで気持ちがいい～♪
それにコネコネしてると、生地がだんだんかわいくなってくるから不思議・・・(*^m^*) ムフッ

焼き上がりを待つあいだ、先生が手作りのイングリッシュマフィンを用意してくださいました。
葉から入れた紅茶は、とってもいい香りでおいしい～o(*^▽^*)o~♪
Decoさんもお気に入りの、ルピシアの紅茶だって教えてもらいました。

ハムのスプレットはほんのりバジルの香りが・・・。
ジャムは、モーウィ（赤毛ウリ）で作ったって聞いてみんなでびっくり！
どれもおいしくて感動...(≧ω≦。)

そしてパンは・・・・アイシングとドレンチェリーを載せれば、出来上がり～(*^ーﾟ)b

パン作り、みんなでやると楽しくて、時間があっという間にすぎちゃった。
とり・とん奥様と共同で作ったパン、生地がフワフワで自分では大満足。
めちゃ美味しかったなあ～。

なんだかいろいろなパンを作ってみたくなっちゃった。
パン作りはまりそうです(^ー^* ) フフフフ  

最近めちゃ蒸し暑い～（´Д｀；）・・・今日の夜はさっぱりご飯Ｏ(≧∇≦)Ｏ イエイ！！

知人に教えてもらった、『きゅうりの醤油漬け』。
醤油・みりん・酒・酢を火にかけ、沸騰して冷めたものにきゅうり・にんにく・生姜を漬けたもの。。

ポリポリポリ・・・。ん～美味い！ご飯がすすむよ～o(≧∇≦o)(o≧∇≦)o
ビールのつまみにも最高（*￣0￣*）ノ口　

いただいた冬瓜は、鶏そぼろあんかけに・・・。

ダシで炊いて薄味に～。生姜も入れてさっぱりと・・・。
冬瓜がトロットロ～で美味しい～！
ご飯にかけてサラサラと～♪冷やして食べても、またいいね～o(￣▽￣)b うまいっ  

今日はとっても蒸し暑い１日でした。連れは、本部へお出かけ～o(*^▽^*)o~♪

渡久地港のカツオのぼりを眺めてたら、無性にカツオが食べたくなったそうで・・・。

魚屋に駆け込み、カツオの刺身１０００円分を注文(*￣∇￣*)　　　地図はこちら

お店の人は、迷いなくカツオ１尾をショーケースから取り出し、さばきだす(°д°;;) ！

カツオ１尾分の刺身が１０００円！酢味噌・ツマ（大根・きゅうり・玉ねぎ）・でかいわさび付きです♪
今夜のおかずは大盛り初鰹。お皿に２～３段重ねにして盛り付けました。

さすが、本部のカツオ。とっても美味しくて、あっという間にお皿がからっぽ。
酢味噌の味付けもグーでした。満腹で～すヾ(＠⌒▽⌒＠)ノワーイ！

渡久地港のさしみ屋さん、いつも気になってたんです。やっぱり安くて新鮮！連れに感謝です♪  

野摘みのヨモギとミツバ。

いただいた島ラッキョウ。

おかずは天ぷらヽ(´▽｀)/

*:☆ プライスレス！★:*
  

先週のことですが、海の見える丘で、美味しそうなツワブキを発見！

たくさん生えてたツワブキを摘みながら帰りました。家にあった三枚肉、厚揚げでさっそく料理♪

口の中で、爽やかな香りが広がります。ん～おいしい～☆
シャキシャキした歯ごたえがいいね！
このツワブキ、アクが強くなくておいしかったよ～ヾ(＠⌒▽⌒＠)ノ　アリガトウ  

  

元旦に福岡から届いた『辛子明太子』。。。
残り少なくなってきました。


焼いてお酒のつまみにしても美味しいけど､
そのまま白いご飯にのせて食べるのが、やっぱ一番うまか～。

朝鮮語でスケトウダラのことを『明太（ミョンテ）』と言うそうで、
辛子漬けの明太の子ということで、辛子明太子と呼ぶようになったんだそう。

お義母さんまた送ってくれないかな～(*￣∇￣*)エヘヘ  

朝はお雑煮を作ったよ♪
福岡風の、鶏のぶつ切り入りです。
昨夜、年越しそばを食べたので、
お餅は１つずつにしました。

朝、義母から宅急便でおせちが届いたので、
それをありがたくいただきながら、
まった～りと過ごしています。

みなさんもいいお正月をお過ごしですか。
今年もどうぞよろしくお願いしま～す☆⌒（＊＾∇゜）v

  

今夜は鍋♪

そして、年越しは沖縄そば♪
三角屋さんの名護そば平麺準備ＯＫ！
昆布とカツオで出汁取ってます。

今年は、
やんばるの暮らしに１歩近づいた１年だったかな。

お世話になりました。
良いお年を迎えてくださいね（‐＾▽＾‐）  

オオシッタイの知人のウチでは、月桃（げっとう）の実やウコン、みかんの皮、
ハーブなどなど、何でも乾燥させておいてブレンド茶を作っています。

月桃の実を入れると、これがまた美味しいんです。

いろいろな葉や実を乾燥させて、その時の気分でお茶を楽しむのもいいですね。
お茶つくり、何だかはまりそうです（*´ー`)   

毎日のお弁当。
いつも、晩ご飯を作る時にお弁当のことも考えて作るんだけど。。。
何も入れる物がないときはこれ。

沖縄ちゃんぽん風弁当(*￣∇￣*) エヘヘ



シリシリしたパパイヤやゴーヤー、玉ねぎやニラ、ニンジン・・・・・。
いろいろな野菜を卵でとじてご飯の上へ。

ごめんね。
手抜きで。  

連れの職場の方からよく、いろいろな頂き物をするんですが、
畑で出来た立派なドラゴンフルーツを頂きました。



冷蔵庫でよ～く冷えていて、ちょうど食べごろに。。。(￣￢￣) ジュル・・・
白か赤か。。。
ワクワクしながらカットしてみると、な～んと白ドラゴン。。。
赤い身は食べたことがあったんだけど、白は初めてです。



半分に切って贅沢にスプーンですくって食べました。

一口食べて。。。う、うまい(=￣▽￣=)

これがサボテン科の植物だなんて信じられない。
シャキシャキして、梨やキュウイみたい。。。
喉がかわいたときなんかいいかも～。
種のプチプチした食感がいい感じ～。

畑で出来た島ラッキョウも美味しかったですよ。
いつもいつも、ありがとです（*´▽｀*）   

今日の名護市街地のデイゴの花の様子です。

だいぶ咲いてきた♪ヽ(´▽｀)/

さて、今帰仁のお友達からいただいた山羊刺しを少し解凍。
冷蔵庫の中で食べごろに・・・o(^o^o)(o^o^)o ワクワク。

ネギと生姜を薬味に、酢醤油で・・・。
一切れ食べてみて・・・・う・うまいo(≧∇≦o)！！
全然臭みがない。
コリコリして歯ごたえもいいのね(〃⌒ー⌒〃)♪
連れは、泡盛がすすむみたいでとってもうれしそう。

調べてみたら、今では山羊肉ってとっても貴重なんだそう。
なのに、たくさんいただいちゃいました。

ありがとう＼(*^▽^*)/
とっても豪華な、美味しい晩ご飯になりました。  

朝方、突然目が覚めたんです。
そしたら、ガタガタガタって揺れだしたΣ(ﾟДﾟ,,)
近くにある本棚も動いてる。
揺れてる揺れてる～～。
地震だあ～。

怖かったなあ。
福岡ではよく経験してたけど、まさか沖縄で地震にあうなんて
思わなかったよ。

昨夜午前様だった連れは
隣でいびきをかいて、幸せそうに寝てました。
何がおきてもきっと気づかないんだろうなあ。
やれやれ(^-^;)

今日は、今帰仁の友達のところへ山羊刺しを貰いにいきました。
息子さんの入学祝いのおすそ分けです。
ありがとう(^^♪
山羊刺しは、沖縄の人でも苦手な人がいるらしいけど、
どんな味なんだろう。
楽しみ～♪

友達のお父さんが言ってたけど、好きな人はさばきながら
美味しい部分をその場で食べるんだって。
ワイルドだわ。


今日の名護の空は平和でした。  

  

昨日はわたしの誕生日でした♪
晩ご飯は、大好きな　『すき焼き』　をすることに・・・ヽ(^o^)丿


材料を買いに　『ファーマーズやんばる』　へ行きました。
ここって、野菜が新鮮だし、安いし、本当に助かってます。
おかげで、沖縄に来てから食費がかからなくなりました。


さてさて、買い物をしていると、農家の方からセロリをお勧めされました。
へぇ～、今帰仁で作ってるのかあ。
見てみると、茎も太くて、葉っぱも大きな立派なセロリです。
筋はとらないで、スープや炒めても美味しいと言うので買ってみることにしました。
私セロリの香りが大好きなんです♪
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　


あと、ここに行くたびに気になってたものがあるんです。
それは、　『パッションフルーツワイン』　(*^。^*)
フルーツワインって普通甘いんだけど、このワインは辛口もあるんです。
このワインも奮発して買っちゃいました♪




いいよね。
毎日頑張ってるんだから。
たまに贅沢してもね。



そして、ケーキ(^.^)♪
名護の美味しいケーキ屋さんを、職場の人に教えてもらったんだあ。
そのお店は、　大北にある　『サントゥール』　♪
ほ～んとに美味しそう。
さんざん迷ってイチゴのケーキとシュークリームを買っちゃいました♪



とっても幸せなバースデーでした。

すき焼き、美味しかったなあ。
野菜も甘くてシャキシャキしておいしい～。

パッションフルーツのワインは、生のフルーツの香りが口の中に
広がって、でも甘すぎずおいしかったあ。

ケーキも、クリームが甘くなくてあっさりした感じ。
私好みのケーキでした。






一生懸命料理をしてくれた連れに感謝です。
ありがとう(^_^)/

これでまた仕事頑張れそうです。